Sorbete de mango y frambuesas

Ingredientes para 4 personas:

2 bandejas de frambuesas

6 claras

1 mango

Elaboración:

Mezclar los purés de las frutas con la mitad de las claras y congelar durante 12 horas.

Triturar con el resto de las claras y congelar durantes otras 12 horas, de esta manera quedará listo para servir.

Juan Pedro Lorero

(Jefe de cocina)