Flan de chocolate blanco

Ingredientes:

300 gr cobertura de chocolate blanco

1200 gr nata del 35% de grasa

Gelatina hoja-10

150 gr azúcar

Preparación:

Hidratar la gelatina en un bol con agua. Ponemos a cocer la nata con el azúcar. Apagar y disolver la cobertura. Seguidamente echar la gelatina y volcarlo en unas flaneras pequeñas. Conservar en la nevera hasta que cuaje.

Juan Pedro Lorero

(Jefe de cocina)