Merluza en papillote con verduras a las finas hierbas

Ingredientes:

2 lomos de merluza sin piel de 200 gr

Media zanahoria cortada en juliana

Medio puerro cortado en juliana

Medio pimiento italiano cortado en juliana

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Un chorrito de vino albariño

Sal

1 ramita de tomillo

1 ramita de romero

Preparación:

Ponemos los lomos de merluza en un cuadrado de papel albal y encima las verduritas, las especias naturales, sal, vino y aceite, y lo envolvemos. Lo metemos al horno a 200º durante 10 minutos.

Juan Pedro Lorero

(Jefe de cocina)