Pautas importantes para el correcto protocolo en la mesa (2ª parte)

• Los platos que llegan a la mesa ya servidos se ofrecen por la derecha y se retiran por la derecha. En el caso de ofrecernos la fuente para servirnos nosotros, se hará por la izquierda.

• La bebida se servirá por la derecha.

• La mesa imperial es la más usada en banquetes oficiales.

• Para comidas de empresa se sugiere la presidencia a la francesa, es decir, en el centro de la mesa.

• Las mesas redondas son utilizadas en banquetes muy numerosos.

Ángel García Navas

(Jefe de sala y experto en protocolo)