Ingredientes:
1 litro de nata
¼ leche condensada
3 cucharadas grandes de azúcar
3 huevos
5 cucharadas de gofio (3 normales y 2 integrales)
Preparación:
Montamos las yemas con el azúcar, ayunándonos con un poco de calor en la plancha, y agregar el gofio y mover.
Cuando está montada le añadimos la leche condensada hasta conseguir una masa homogénea.
Seguidamente montamos la nata y la añadimos a la masa.
Luego montamos las claras como si fuera un merengue y lo mezclamos.
Lo presentamos en una copa de martini, poniendo zumo de naranja en la base y encima el mousse de gofio.
(Jefe de cocina)
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