Hay que reconocer a la familia Castaño su
numantina defensa de la variedad monastrell, incluso cuando esta uva era
despreciada como vitífera tan sólo apta para vinos peleones, concentrados y
proclives a una temprana oxidación. No obstante este desprestigio, los Castaño
apostaron por la monastrell desde que Ramón Castaño Santa construyó su primera
bodega en Yecla, en 1950. Le sucedieron sus hijos Ramón, Juan Pedro y Daniel,
modernizando la empresa y alcanzando con sus vinos altas cotas de
calidad, para que la monastrell consiguiera finalmente –ya en los años
’90– reivindicar su potencial en tintos plenos de fruta y autenticidad,
rotundos pero al mismo tiempo elegantes. En el año 2000, los Castaño iniciaron
una nueva aventura, adquiriendo y reagrupando parcelas de viñedos en las faldas
de la Sierra Salinas ,
en la frontera entre Murcia y Alicante. De esta nueva bodega procede el tinto
El Caire 2010, elaborado exclusivamente para LAVINIA, en el que predomina el
carácter que ofrece la monastrell en estos terrenos calizos, muy pobres en
materia orgánica. Es un tinto que brinda una nueva perspectiva sobre esta uva,
con un perfil exuberante, amplio y profundo. Sin duda, un nuevo y apasionante
capítulo en la historia de la monastrell.
Ficha:
Alicante
PVP 13,90 €
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